Hamiləlik dövründə dəniz məhsulları üçün allergik reaksiyalar və bədənin ətlərinə qarşı fərdi dözümsüzlük olmadığı təqdirdə xərçəngkimilər yemək mümkündür. Ümumiyyətlə, xərçənglər hamilə qadınlar üçün faydalı bir məhsul hesab olunur, çünki dölün hərtərəfli inkişafı və ana orqanizminin sağlam vəziyyətdə olması üçün lazım olan bir çox qida, vitamin və minerallarla zəngindir.
Hamiləlik dövründə xərçəng nə qədər faydalıdır?
Kerevitlər çayların, dənizlərin, gölməçələrin və göllərin dibində yaşayan artropodlardır. Kimyəvi tərkibinin zənginliyinə görə bənzərsiz bir qida məhsuludur. Onların ətinə tükənməz B, PP, C, D, E, K vitaminləri, həmçinin fosfor, maqnezium, kobalt, dəmir, selenyum, xrom və hamiləlikdə və qadın orqanizmində faydalı olan bir çox maddə demək olar. onda inkişaf edən döl … Xərçənglərdə praktik olaraq zərərli xolesterol yoxdur və üzvi turşular və yod bunların tərkibində kifayət qədər miqdarda olur.
Bir qida məhsulu olan xərçəng əti, asanlıqla həzm olunan protein və az miqdarda yağ ehtiva etdiyi üçün qiymətləndirilir. 100 g çəkisi yalnız 15,5 q zülal, 1 q yağ və 1,2 q karbohidrat təşkil edir. Kerevitin kalori miqdarı 76 kcaldır. Beləliklə, hamiləlik dövründə xərçəng varsa, patoloji kilo verməyəcəkdir.
Xərçəngli ətin əsas payı boğaza və ya eklemin quyruğuna düşür. Bu, ümumi çəkinin təxminən 1/5 hissəsini alır.
Zərif çəhrayı və ağ xərçəng əti mükəmməl dadı və faydalı xüsusiyyətləri ilə seçilir. Beləliklə, vitamin və mineralların balanslaşdırılmış tərkibinə görə bədənin tonusunu artırır, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və hamiləlik dövründə çox vacib olan immunitet sistemini gücləndirir. Gələcək ana qaraciyər, tiroid və pankreas, böyrək, ürək və ya qan damar xəstəliklərindən əziyyət çəkirsə, xərçənglər onun üçün xüsusi bir pəhriz incəliyinə çevriləcəkdir. Müntəzəm olaraq məqbul miqdarda istehlak edildikdə, xərçəng mədədəki həzm proseslərini sabitləşdirən təbii bir dərman halına gələcəkdir.
Xərçənglər hamilə qadınlar üçün nə vaxt zərərlidir?
Xərçəng ətinin bütün faydalılığına və dadına baxmayaraq, hamiləlik dövründə həddindən artıq istifadəsi ilə qaçmaq mümkün deyil, çünki xərçəng əti bir allergiya məhsuludur. Xərçəng yeməməlisiniz və bədənlərinə fərdi dözümsüzlük halında.
Kerevit seçimi və hazırlanması qaydaları
Canlı xərçəng seçərkən, məhsulun təravətinin bir göstəricisi olduğundan hərəkətliliyinə diqqət yetirməlisiniz. Xərçəng artıq bişmiş halda alınırsa, keyfiyyəti və təravəti quyruqlar tərəfindən müəyyən edilir. Məsələn, quyruq bədənə sıx bir şəkildə basıldığı təqdirdə, xərçəngin bişirmə ərəfəsində canlı və təzə olduğu anlamına gəlir. Ancaq quyruğu düz uzanırsa, bu xərçəngin ölü şəkildə qaynadılması deməkdir.
Kerevit yalnız suda bişirilmir. Zövqlərinin həqiqi biliciləri onu duzlu süd, ədviyyatlı ağ şərab, kvas, pivə və xiyar turşusu ilə əvəz edirlər.
Xərçəngləri dərhal bişirmək mümkün deyilsə, şüşə qaba qoyulmalı və buz parçaları ilə örtülməlidir. Belə şərtlərdə qida keyfiyyətlərini 48 saat qoruyacaqlar. Kerevitin alüminium qablarda saxlanması tövsiyə edilmir, çünki tərkibindəki bütün faydalı elementlər çay məhsulunda olan kükürd sayəsində çox miqdarda məhv olacaqdır.
Xərçəngləri qısa müddətə qaynadın - ölçülərindən asılı olaraq 25 ilə 50 dəqiqə arasında. Şüyüd dalları ilə duzlu suya yalnız qaynadıqda qoyulur. Xərçənglərin hazırlığı qabıqlarının narıncı-qırmızı rəngləri ilə müəyyən edilir. Həm isti, həm də soyuq yeyilir.
