Çorba uşağın gündəlik pəhrizində olmalıdır. İlk yemək mədə-bağırsaq traktının işinə faydalı təsir göstərir və bədəndəki vitamin tədarükünü də kompensasiya edir. Dietoloqların apardığı son tədqiqatlar göstərir ki, tərəvəz şorbaları uşaqlar üçün ət bulyonlarına nisbətən daha faydalıdır. Yeməyin faydalı xüsusiyyətlərini saxlaması üçün onun hazırlanması qaydalarına riayət etməlisiniz.
Övladınız üçün tərəvəz şorbası hazırlayın. Hazırlanması üçün əsas qayda: tərəvəzləri yalnız qaynar suya qoymalısınız. Onları soyuq suya qoymaq vitaminləri məhv edəcəkdir. Bütün tərəvəzləri birdəfəlik qazana qoymayın. Bir uşağa kələm şorbası bişirirsinizsə, əvvəlcə incə doğranmış kələm, bir müddət sonra kartof qoyun. Şorbanı daha ətirli və dadlı etmək üçün bişirdikdən sonra yerkökü ilə soğan əlavə edin. Şorbaya əlavə etməzdən əvvəl yerkökü qovurduğunuzdan əmin olun. Beta-karoten orqanizmdə bitki yağı mövcud olduqda daha yaxşı əmilir, buna görə də sote edilmiş yerkökü qaynadılmışdan daha sağlamdır. Həmişə qaynadıldıqdan sonra şorba bişirin. Güclü qaynama tərəvəzdəki vitaminləri məhv edir. Şorbaya keşniş, cəfəri və kərəviz kimi otlar əlavə edin. Uşağın iştahını artıracaq, şorbanın ləzzətini yaxşılaşdıracaq və təbii ki, ilk yeməyin qida dəyərini artıracaqlar. Vitaminləri mümkün qədər qorumaq üçün sönmədən əvvəl yaşıllıqlar əlavə olunur. Bir uşaq üçün tərəvəz borscht kələm şorbası ilə eyni şəkildə hazırlanır. Bişmiş çuğunduru bişmənin bitməsindən 10-15 dəqiqə əvvəl qazana əlavə edin. Çuğunduru əvvəlcədən qaynadmaq da olar, sonra incə doğrayıb bişirmə bitməmiş bir tencereye qoymaq olar. Bir yaşınadək bir uşaq üçün tərəvəz şorbaları bir qarışdırıcıda doğranmalı və ya çəngəl ilə çox qızdırılmalıdır. Bir yarım yaşındakı uşaqlar həzmsizlikdən qorunmaq üçün xörəyi hazır birinci yeməyi olan bir qaba əlavə edə bilərlər. Fasulye, noxud və ya mərci ilə tərəvəz şorbaları ən yaxşı 2 yaşdan sonra uşaqlar üçün hazırlanır. Bu cür yeməklər çox miqdarda protein üçün qiymətlidir, tərkibində kalsium, maqnezium, fosfor var. Paxlaları yuyun və bişirmədən əvvəl bir gecədə suda saxlayın. Nəmləndirildikdən sonra fasulyəni az qala bişənə qədər qaynatın, sonra doğranmış kartofu şorbaya əlavə edin. Yeməyin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl qovurulmuş yerkökü və soğanın içinə qoyun, sönmədən əvvəl doğranmış göyərti əlavə edin. Övladınız üçün dadlı və sağlam püresi yerkökü şorbası hazırlamağa çalışın. 3 orta yerkökünü soyun, yuyun, sonra böyük kublara kəsin. Onları bir qazana qoyun, 1 çay qaşığı əlavə edin. günəbaxan yağı, 1 çay qaşığı əlavə edin. şəkər və yavaş atəşə qoyun. Yerkökü yarı bişmiş vəziyyətə gətirin, 2 xörək qaşığı qoyun. yaxalanmış yuvarlaq düyü, dadına görə duz və bir az su. Hər şeyi qarışdırın və yumşalana qədər qaynadın. Şorbanı bir az soyudun. Bir qarışdırıcı götürün və qabın tərkibini yaxşıca üyüdün, tədricən qaynadılmış süd əlavə edin. İstədiyiniz qalınlığı əldə etmək üçün bu qədər süd əlavə olunmalıdır. Uşaq bu ləzzətli püresi şorbasını sevməlidir: yeməyi parlaq rəngə çevrilir və çox iştahaaçan görünür.
