Balqabaq püresi qeyri-adi dərəcədə dadlı və sağlam bir məhsuldur. Uşaq qidası üçün əvəzolunmazdır. Pürenin körpəyə faydası üçün yalnız düzgün hazırlanmamalı, həm də qorunmalıdır.
Balqabaq püresi hazırlanır
Balqabaq vitaminlər, mikroelementlər və digər qiymətli komponentlərlə zəngin bir məhsuldur. Pediatrlar balqabaq püresi körpənin menyusuna ilk qidalanma üçün bir yemək kimi təqdim etməyi məsləhət görürlər.
Balqabaq çox uzun müddət saxlanılır. Müəyyən şərtlərdə 10 aya qədər anbarda saxlanıla bilər. Bəzi evdar qadınlar balqabağı parçalara ayırıb dondurucuda belə saxlamağa üstünlük verirlər. Ancaq yalnız dondurulmuş deyil, kartof püresi şəklində də saxlanıla bilər.
Balqabaq püresi hazırlamaq üçün balqabağı soyun, parçalara ayırın və ya sürtün, sonra az miqdarda qaynar suya batırın və yumşalana qədər qaynadın. Tipik olaraq, balqabaq çeşidinə və parçaların ölçüsünə görə pişirmə müddəti 10-20 dəqiqədir. Qaynadıldıqdan sonra kütlə bir ələkdən silinməlidir və ya bir qarışdırıcı ilə doğranmalıdır.
Balqabaq püresi necə qorunur
Balqabaq püresi hazırlamaq vaxt aparan bir prosesdir. Çox vaxt, analar gələcəkdə istifadə üçün bişirməyi üstün tuturlar, belə ki məhsul eyni anda bir neçə qidalanma üçün kifayətdir. Kartof püresi xarab olmasının qarşısını almaq üçün bir sıra qaydalara riayət etməlisiniz.
Yemək hazırlayarkən onu mükəmməl təmiz saxlamağınız vacibdir. Balqabağın özünü, istifadə olunan bütün qabları və alətləri, eləcə də əlləri yaxşıca yuymaq lazımdır. Məhsulun yüksək dərəcədə mikrobla çirklənməsi onun tez xarab olmasına gətirib çıxarır.
Sahibə gələcək istifadə üçün kartof püresi hazırlamışsa, ertəsi gün və ya yaxın gələcəkdə körpəni bəsləməyi planlaşdırdığı məhsul miqdarını dərhal kənara qoyması daha yaxşıdır. Püresi təmiz qida qablarına qoyulmalı və soyuducuya qoyulmalıdır. Soyuducu anbara nə qədər tez göndərilirsə, xüsusiyyətlərini o qədər uzun müddət saxlayacaqdır.
Hazırda satışda məhsulların raf ömrünü uzatmağa imkan verən xüsusi qablar var. Xüsusi materiallardan hazırlanırlar. Hər halda, soyuducuda balqabaq püresinin saxlama müddəti 3-5 gündən çox olmamalıdır.
Sahibə püresi kartofu daha uzun müddət saxlamaq istəsə, ev hazırlığı edə bilər. Bunu etmək üçün bir ələkdən sürtdükdən sonra isti kütləni steril kiçik həcmli bankalara ayırmaq və məhsulu sterilizasiya etmək və sonra steril qapaqlar ilə bağlamaq lazımdır. Yarım litrlik bir bankanın sterilizasiyası 8-10 dəqiqə çəkəcək. Hermetik möhürlənmiş sterilizasiya olunmuş məhsul uzun müddət saxlanıla bilər.
