Çox yağlı olmayan toyuq, dana əti, donuz əti və balıqlardakı kotletlərin mütləq uşaq menyusuna daxil edilməsi lazımdır, çünki körpə böyüyür və ət yeməklərində böyümək üçün lazım olan bir çox zülal var. Uşaqların ətlə qidalanmasında məhdudiyyətlərin olduğunu unutmamalıyıq.
Vacibdir
- • 60 qram ət, yağdan və filmlərdən təmizlədiyinizə əmin olun (bud ən yaxşısı budur),
- • 2 dilim çörək,
- • 10 ml soyuq, demək olar ki, buz kimi su,
- • 2 qram (təxminən 1/2 çay qaşığı) ərinmiş kərə yağı,
- • Dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
"Köftəni necə iştahaaçan etmək olar?" hər ana qayğı göstərir. Xatırlamaq lazımdır ki, körpə müxtəlif allergik reaksiyalara meylli deyilsə, kotlet hazırlamaq üçün çörək südlə isladılmalıdır. Kıyılmış ətdə, başqa şeylər arasında, kotletlərə inkişaf etmiş bir qoxu və ləzzət verəcək müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz: reyhan, hindistan cevizi, kekik.
Addım 2
Əti yağsız və plyonkasız olaraq bir ət dəyirmanından keçirin.
Addım 3
Süd və ya suya batırılmış yaxşı sıxılmış çörək əlavə edin (yalnız sellüloz) və yenidən ət dəyirmanından keçirin.
Addım 4
Dadmaq üçün duz. Soyuq su və yağ əlavə edin.
Addım 5
Kütləni çox yaxşı yoğurun, taxta qaşıq ən yaxşısıdır; kütlə çox yumşaq və bərabər olmalıdır.
Addım 6
Kıyılmış əti suya batırılmış taxtanın üzərinə qoyun. Köftələri uzunsov və ya yuvarlaq bir forma verərək şəkilləndirməyə başlayın.
Addım 7
Hazırlanmış kotletləri ikiqat qazana qoyun və hər tərəfdən 4-6 dəqiqə buxarlayın. Hazır olduqdan sonra onları 5-6 dəqiqə sobada qoyun.
Addım 8
Bir vapur olmadığı təqdirdə, buxarda hazırlanan köftələr belə bişirilə bilər: Çörəkləri tutacaqları olmayan çox böyük bir qazana qoyun, bulyon ilə tökün, qapaq ilə örtün. Yarısı qaynar su ilə dolu başqa bir qazana qoyun.
Addım 9
Fırında yarım saat saxlayın.
Addım 10
Doğranmış qaynadılmış tərəvəz və ya tərəvəz ilə ləzzətli bir puding ilə xidmət edin.
Addım 11
Qızardılmış kotlet uşaqlara yalnız 1 ildən sonra verilə bilər, çünki onları yağda qızardarkən incə uşaqların mədəsinin həzm edilməsi çətin olan bir qabıq əmələ gəlir.
