Bıldırcın yumurtaları tez-tez uşaq qidalarında istifadə olunur - axı bu vəziyyətdə allergik reaksiya ehtimalı toyuq yumurtası yeyəndə olduğundan daha azdır. Bu məhsulla tanışlığınıza yaxşı bişmiş yumurta ilə başlamaq ən yaxşısıdır - əvvəlcə kiçik bir yumurta sarısı təqdim etməyə çalışın, sonra dozanı artırın.
Təlimat
Addım 1
Bıldırcın yumurtalarını əvvəlcədən soyuducudan çıxarın - otaq temperaturunda bir az dayansınlar. Əks təqdirdə, yemək zamanı kəskin temperatur düşməsi səbəbindən qabıq çatlaya bilər.
Addım 2
Yumurtaları hər cür kirdən təmizləmək üçün sabun və yumşaq bir süngərdən istifadə edərək ilıq su axını altında yaxşıca yuyun. Diqqətli olun - zərif qabıqlar asanlıqla zədələnir.
Addım 3
Bıldırcın yumurtalarını kiçik bir tencereye qoyun və soyuq su ilə örtün ki, onları tamamilə örtün, bir çimdik duz əlavə edin. Duzlu su daha sürətli qaynayır və suyun sıxlığını da artıracaqdır. Bu səbəbdən yumurta çatlasa belə, protein ondan sızmayacaq.
Addım 4
Orta istidə qoyun, qaynadın.
Addım 5
İstiliyi azaldın. Su çox qaynamamalıdır - əks halda yumurta bir-birinə dəyəcək və çatlaya bilər.
Addım 6
Yumurtaları qaynadılmış şəkildə qaynatmaq istəyirsinizsə - 4-5 dəqiqə odda saxlayın, bu kifayətdir. Pişirmə müddətini artırsanız, sarısı sərt, "kauçuk" olacaqdır. Yumşaq qaynadılmış bildirçin yumurtaları üçün bir dəqiqə qaynadıldıqdan sonra qaynatmaq kifayətdir.
Addım 7
Qaynadıldıqdan dərhal sonra yumurtaları soyuq suya qoyun, əks halda qabıqlarını soymaq çox çətin olacaq. Tamamilə soyuyana qədər onları suda saxlayın.
Addım 8
Əllərinizdəki soyuq və yaş bildirçin üzünü zərifcə xatırlayın, bir boşqaba yuvarlayın və ya sərt bir səthə vurun - incə qabığın hər tərəfi çatlasın. Yumurta qabığını soyun və diqqətlə çəkin. Siz masada xidmət edə bilərsiniz!
