Etin körpələr üçün tamamlayıcı qidalara 7 aydan tez olmamaqla gətirilməsi tövsiyə olunur. Fiziki inkişafdan geri qalan uşaqlar, bir pediatrın tövsiyəsi ilə, daha erkən yaşlarda ət verməyə başlaya bilərlər. Həyatın ilk ilinə qədər bir çay qaşığı və 70 q-a qədər kiçik dozalarda tamamlayıcı qidaları təqdim etməyə başlayırlar.
Təlimat
Addım 1
Ət heyvan zülalı, fosfor, kalium, maqnezium, dəmir duzlarının qiymətli bir mənbəyidir və eyni zamanda az miqdarda karbohidrat ehtiva edir. Uşağın fiziki inkişafı üçün lazım olan ət və iz elementləri ilə zəngindir - yod, sink, mis. Ətin tərkibində B vitaminləri, H vitaminləri və folik turşusu var.
Addım 2
Gənc uşaqların qidalanması üçün arıq mal əti, dana əti, hinduşka, toyuq, dovşan istifadə edə bilərsiniz. Uşaqlara uşağın bədənində daha az əmilən quzu, yağlı donuz əti verilməsi tövsiyə edilmir.
Addım 3
Ət seçərkən görünüşünə diqqət yetirin. Təzə yüksək keyfiyyətli ət parlaq qırmızı rəngə, möhkəm tutarlılığa, təzə qoxuya malikdir. Kəsildikdə demək olar ki, qurudur. Basıldıqda, tez bir zamanda yox olan bir çuxur meydana gəlir. Yağ ağ və ya biraz sarımtıl rəngdədir. Təzə toyuq və ya hinduşka əti solğun çəhrayı və demək olar ki, qoxusuzdur.
Addım 4
Çiy əti axan suda yaxşıca yaxalayın. Təzəliyindən əmin deyilsinizsə, ət 30 dəqiqə soyuq suya qoyulub yaxalana bilər. Ancaq bu üsulla ət zülalları və mineralları itirir.
Addım 5
Dondurulmuş ət ən yaxşı şəkildə otaq temperaturunda əridilir. Son çarə olaraq, mikrodalğadakı buzdan məhrum etmə funksiyasından istifadə edin.
Addım 6
Ət bişirməzdən əvvəl ondan bütün vətərləri kəsib sümükləri və artıq piyləri çıxarmaq lazımdır. Ətlər liflər arasında kəsilir.
Addım 7
Məsələn, bir uşağa mal əti bişirmək üçün əti bir tencereye böyük bir parça qoymaq yaxşıdır - bu şəkildə daha şirəli olacaqdır. Ətin üzərinə soyuq süzülmüş su tökün, örtün və qaynadın. Köpüyü götürün, istiliyi azaltın və yumşalana qədər bişirin.
Addım 8
Ətin hazırlığını ən qalın yerdə diş çubuğu ilə deşməklə yoxlamaq olar. Əgər ətdən rəngsiz bir şirə buraxılırsa, deməli hazırdır. Əti çıxarın, parçalara ayırın və qarışdırıcıda hamar olana qədər üyüdün. Daha incə bir tutarlılıq üçün, yeməkdən ətə bulyon əlavə edə bilərsiniz.
