Kəsmik pendir, körpələrin normal böyüməsi və inkişafı üçün zəruri olan fermentləşdirilmiş süd məhsuludur. Uşaq böyüdükcə onun istehlak etdiyi kəsmik pendirinin miqdarı artmalıdır.
Kəsmik pendir istehlak nisbətləri
Kəsmik pendir çox qiymətli bir mayalanmış süd məhsuludur. Tərkibində çox miqdarda vitamin, mineral və digər qiymətli maddələr var. Bundan əlavə, əksəriyyəti vacib olan amin turşuları ilə zəngindir. Bu o deməkdir ki, bunlar insan bədənində sintez olunmur, ancaq istehlak olunan qida ilə birlikdə mütləq daxil olmalıdırlar.
Kəsmik pendir uşağın pəhrizinə yalnız 7-8 aya çatdıqdan sonra daxil edilməlidir. Bir qayda olaraq, altı aydan sonra ilk tamamlayıcı qidaların tətbiqi tövsiyə olunur. Əvvəlcə körpəni tərəvəz püresi və dənli bitkilərlə tanış etməlisiniz və yalnız sonra tədricən onu fermentləşdirilmiş süd məhsullarına öyrətməlisiniz.
7-9 aylıq uşaqlar üçün gündə 1 çay qaşığı kəsmik vermək kifayətdir. Bu məbləğ tədricən artırıla bilər. Körpə bir yaşına çatdıqda onsuz da gündə 20 qram kəsmik yeməlidir.
Bir ildən sonra uşağın gündə təxminən 50 qram kəsmikə ehtiyacı var. 1, 5 yaşa qədər bu fermentləşdirilmiş süd məhsulunun istehlak nisbəti onsuz da 60-80 qram, 2 ildən sonra isə 100-150 qramdır. Üstəlik, 2 ildən sonra körpəyə gündəlik kəsmik təqdim etmək məcburiyyətində deyil. Pəhrizə təxminən 1 ilə 2 gündən sonra daxil etmək yaxşıdır. 2 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün bu mayalanmış süd məhsulunun həftəlik istehlak nisbəti təxminən 350 qramdır.
Qış mövsümündə körpəyə D vitamini məhlulu vermək vacibdir, kəsmik ilə olduqca zəngin olan kalsiumun bu vitamin varlığında daha yaxşı əmələ gəldiyi bilinir.
Uşaqlara nə cür kəsmik verilə bilər
Bir ilədək körpələrin kəsmikini özləri bişirmələri daha yaxşıdır. Yalnız bu vəziyyətdə keyfiyyətinə tamamilə əmin ola bilərsiniz. Bu məhsulu hazırlamaq üçün bir qazana bir az süd tökməlisiniz, üzərinə 2-3 xörək qaşığı xama və ya bir az təzə kefir əlavə edin. Qarışıq 2-3 saat otaq temperaturunda saxlanılmalıdır.
Bundan sonra tavanı yavaş bir atəşə qoyun və içindəki maddələri bir qaynağa gətirin. Süzgəc zərdabından ayrılmağa başlayan kimi sobanı söndürməlisiniz, sonra kəsmik kütləsini süzün, sıxın və bir ələkdən sürtün.
Bu reseptə görə hazırlanmış kəsmik zərif və şirin bir dada malikdir. Bir il sonra, bazarda və ya supermarketlərdə alınan süd məhsullarını körpənin pəhrizinə tədricən daxil edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə onların istehsal tarixinə və son istifadə tarixinə diqqət yetirmək vacibdir.
