1-1, 5 yaş arası bir uşaq üçün xüsusi bir pəhriz müşahidə edilməlidir. Bir çox ananın həm dadlı, həm də faydalı olması üçün nə bişirmək lazım olduğu sualı var. Bir neçə sadə resept bu problemi həll etməyə kömək edəcəkdir.
Kök salatı
Kiçik yerkökü yuyulmalı və soyulmalıdır. Bundan sonra orta sürtgəc üzərində incə sürtülür, dənəvər şəkər əlavə olunur və xama ilə dəmlənir. 100 g yerkökü üçün sizə lazım olacaq: 10 g xama, 5 q toz şəkər.
Yaşıl salat
Kahı yarpaqları diqqətlə çeşidlənir. Çubuqlar ayrılmalıdır. Yarpaqlar sərin axan suda yuyulur. Bundan sonra incə doğranırlar. Təzə xiyar yuyulur və soyulur. İncə doğranmalı və yarpaqları və doğranmış toyuq yumurtası ilə qarışdırılmalıdır. Salat kefir və ya xama ilə geyindirilir. Hazırlıq üçün sizə lazım olacaq: 1/4 yumurta, 50 q xiyar, 3-4 kahı yarpağı, 10 ml kefir və ya xama.
Çuğundur Zoğalı Salatı
Çuğundur yuyulmalı, soyulmalı və azca duzlu suda qaynadılmalıdır. Bundan sonra zərif şirəsi, şəkər şərbəti və qaymaqla incə ovuşdurulur və əzilir. Bu salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: 100 q çuğundur, 5 ml şəkər şərbəti, 10 g qaymaq, 5 ml zoğalı suyu.
İrmik sufle
Viskoz bir sıyıq süd və irmikdən bişirilməlidir. Bundan sonra kərə yağı əlavə edilir və bütün tutarlılıq yaxşıca çırpılır. Sıyığı bir az soyudun və 1 toyuq yumurtası əlavə edin. Təzə alma yuyulmalı, soyulmalı, parçalara ayrılmalı və suda qaynadılmalıdır. Hazır almaları irmik ilə birləşdirin və hər şeyin üzərinə şəkər şərbətini tökün. Nəticədə kütlə kərə yağı ilə yağlanmış bir emaye qabına köçürülür. Sufle buxar banyosunda 30-40 dəqiqə hazırlanır. Hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur: 1/4 ədəd. toyuq yumurtası, 5 qr kərə yağı, 100 ml süd, 10 q irmik, 50 q alma, 10 ml şəkər şərbəti.
Hazır yarma sufle soyuducuda bir gündən çox olmamalıdır.
Ət suyu
Bir uşaq üçün ət bulyonunu mal əti (sternum, çiyin bıçağı) bişirmək üstünlük təşkil edir. Həm də quş əti və ya ət sümüklərindən hazırlana bilər. Qaynamadan əvvəl sümüklər və ya ət su ilə yaxşıca yaxalanmalıdır. Əvvəlcə ət 5-7 dəqiqə qaynadılır. Sonra yumuşana qədər yuyulur və bişirilir. Yeməyin bitməsindən təxminən 40 dəqiqə əvvəl bulyona soğan, ağ kərəviz kökləri, yerkökü əlavə edin. Soğan tamamilə soyulub doğranmamalıdır. Dərinin yalnız üst qatını çıxarın.
Soğanı sərin su ilə yaxşıca yuyun.
Kərəviz və yerkökü soyulur, soyuq su ilə yuyulur və uzununa yarıya bölünür. Onları qaynar bir bulyona qoymadan əvvəl quru qızartma qabda qızılı rəngə qədər qızardılır. Bulyon bişmədən 20-30 dəqiqə əvvəl duzlanır. Yemək üçün sizə lazım olacaq: 10 g tərəvəz, 300 ml su, 50 g ət, 1,5 g duz.
