Borsch bir çox ailədə sevilən şorbadır. Bəzi anaların və nənələrin təxminən səkkiz aydan etibarən körpələrini bu yeməyə "təqdim etməyə" çalışmaları təəccüblü deyil. Bu mümkündür?
8 aylıq uşaqlara nə tövsiyə olunur
Pediatrların tövsiyələrinə görə, körpələr səkkiz ayda ət öyrənməyə başlamalıdırlar. Birincisi - mağazada satın alınan və ya evdə ana tərəfindən hazırlanan kartof püresi şəklində. Çeşidlərdən dovşan və hinduşka üstünlük verilir.
Bu zamana qədər uşaqlar adətən tərəvəz və meyvə püresi ilə yanaşı xüsusi uşaq taxıllarını da yeyirlər. Pediatrlar və qidalanma mütəxəssisləri də 8 aylıqda yumurta sarısı verməyi məsləhət görürlər. İçkilərdən - bu günə qədər yalnız körpələr üçün nəzərdə tutulmuş su və şirələr.
İlk şorbaların ardıcıllığı körpənin ömrünün onuncu ayından etibarən uyğundur. Və əvvəlcə bunlar uşağa artıq tanış olan məhsullardan hazırlanan az yağlı tərəvəz püresi şorbalarıdır. Bu tərəvəzə qarşı allergiyanız olmadığına əmin olana qədər çuğundurdan istifadə etməyiniz məsləhət görülmür.
Ət bulyonları əvvəlcə tamamilə ləğv edilməlidir. Körpənin mədə-bağırsaq traktını qıcıqlandırırlar və mədəaltı vəzi və böyrəklərə də mənfi təsir göstərə bilərlər.
Aydındır ki, ana və atanın yediyi borscht heç bir şəkildə kiçik bir uşağa uyğun deyil.
İlk borscht nə olmalıdır
Körpə onsuz da ət, kartof və çuğunduru problemsiz yeyirsə, borşa keçə bilərsiniz. Ancaq xüsusi bir şorba bişirmək lazımdır.
Ümumi tövsiyələr:
- reseptə uşağın allergiyası olan qidaları daxil etməyin;
- şüşə suda bişirin, duz yoxdur;
- Əvvəlcədən şorba üçün ət bişirin və sonra hazır yeməyə əlavə edin. Donuz ətindən istifadə etməyin;
- borscht üçün tərəvəzlər bişməyin;
- biberə bolqar bibəri, pomidor qoymayın;
- xama olmadan xidmət edin.
İlk borscht üçün bu reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Bəzi (100-150 g) dovşan filesi hazırlayın. Tərəvəzlərdən bir kiçik yerkökü və bir kartof, yarım çuğundur və bir az gül kələm alırıq. Belə bişirmək:
- Əti qaynar suda bir saat qaynadın. Duzsuz! Özünə gəl, sakitləş.
- Tərəvəzləri yuyun. Çuğunduru, yerkökü və kartofu soyun.
- Kartofları parçalara ayırın və iki stəkan içməli suda qaynadın (10 dəqiqə). Səthdə əmələ gələn köpüyü diqqətlə çıxarın.
- Rəndələnmiş yerkökü və çuğundur və gül kələm əlavə edin. Orta istilikdə 20 dəqiqə və ya daha çox bişirin.
- Bu vaxt bitmiş əti kublar halında kəsin və bitmiş borschikə əlavə edin.
- Şorba isti olduqda, qarışdırıcı ilə püre halına salın.
