Keçi südü çox miqdarda vitamin və qida ehtiva edən bənzərsiz bir məhsuldur. Bu içkini kimin və hansı miqdarda istehlak etməsi lazım olduğunu başa düşmək qalır.
Keçi südünün xüsusiyyətləri
Zəngin kimyəvi tərkibi, şübhəsiz ki, uşağın bədəni üçün faydalıdır. Kalsium və kaliumun yüksək miqdarı oynaqların, sümük toxumasının, dişlərin, saçların vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. D vitamini raxitin qarşısının alınması üçün idealdır. Kobaltın olması maddələr mübadiləsini və qan axını aktivləşdirir. Ayrıca mis, manqan, maqnezium, müxtəlif vitaminlər var.
Yüksək yağ tərkibinə baxmayaraq, süd bədən tərəfindən demək olar ki, tamamilə əmilir və doymamış yağ turşuları qanda xolesterol çökmə riskini qarşısını alır. Mütəmadi istifadə ilə sinir sisteminin vəziyyəti normallaşır, bağırsaq hərəkətliliyi yaxşılaşır və ürək-damar sisteminin işi normallaşır. Süd inək məhsuluna qarşı allergik reaksiya olan müxtəlif növ dermatitlərdən əziyyət çəkən uşaqlar üçün göstərilir. Bunun səbəbi keçinin asanlıqla həzm olunan kazein olmasıdır.
Qeyd etmək lazımdır ki, bir yaşdan kiçik uşaqlara vermək məsləhət görülmür, çünki sidik-cinsiyyət sisteminin formalaşmasında patoloji riski artır. Bu, çox miqdarda mineral tərkibli olduğu üçün xroniki böyrək xəstəliyinə səbəb olur. Bundan əlavə, çatışmazlığı anemiyaya səbəb olan faydalı folik turşusu və dəmirdən məhrumdur.
Süd içmək üçün məsləhətlər
Əlbətdə ki, valideynlər müstəqil olaraq uşağına keçi südünə öyrədib-öyrətməməyə qərar verirlər. Ancaq altı aydan əvvəl bədənin onu emal etməyə hazır olmadığı barədə bir fikir var. İkinci problem qaynama ehtiyacdır. Qızdırıldığı zaman vitaminlərin və iz elementlərinin çoxunun yox olmasına baxmayaraq, süd istiliklə müalicə olunmalıdır. Əks təqdirdə, kiçik bir uşaq brusellyoz xəstəliyinə tutula bilər və ya parazitləri bədənə daxil edə bilər. Bir qayda olaraq, yalnız 3 ildən sonra çiy içmək tövsiyə olunur.
Daha yaxşı assimilyasiya üçün diyetoloqlar və həkimlər istifadədən əvvəl südün bərabər nisbətdə qaynadılmış su ilə seyreltilməsini məsləhət görürlər. Bu, məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini itirmədən yağ tərkibini azaltmağa imkan verir.
Südün uşağın bədəninə fayda gətirməsi üçün onun düzgün saxlanılması lazımdır. Təbii məhsul soyuducuda uzun müddət qalmamalıdır. Bir qayda olaraq, raf ömrü 5-6 gündür. Keçi südünün dondurulması məsləhətdir, çünki bu vəziyyətdə məhsulun demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətləri və qida dəyəri qorunur.
