Həyatın ikinci və üçüncü illərində uşaqların bəslənməsində əhəmiyyətli bir məsələ inək südünün istifadəsidir. Bəzi elm adamlarına görə, inək südü 12 aylıqdan sonra təhlükəsiz istifadə edilə bilər və körpəyə verilməlidir.
Fransız Pediatriya Cəmiyyəti və Fransa Milli Qidalanma və Sağlamlıq Proqramının müəllifləri kimi digərlərinə görə, normal inək südü bu yaşdakı uşaqlar üçün uyğun deyil, buna görə də "böyümə südü" dedikləri dəyişdirilmiş inək südündən istifadə edin. (MR), tövsiyə edilməlidir.
Uşaq üçün hansı süd ən yaxşısıdır?
Fikrimiz budur ki, bir körpəni qidalandırmaqda bir süd satış maşınından və ya bütün rəqiblərdən və vasitəçilərdən yan keçərək birbaşa sizə təslim edilən və sonsuza qədər mağaza rəflərində yatmayan bir fermadan yalnız evdə hazırlanmış süddən istifadə etmək məcburidir. Əlbətdə ki, uşağın südə allergiyası yoxdursa. Tədqiqatlar göstərir ki, süd satış otağından alınan süd mükəmməl şəkildə qorunur və saxlama zamanı yavaşca qarışdırılır və bu da kərə yağını çırpmadan qarışdırmağa imkan verir.
Bu inək südü və MR-nin üstünlükləri və mənfi cəhətləri barədə bir müzakirə olduğundan, əsasən randomizə olunmuş klinik tədqiqatların nəticələrinə əsaslanan dəlil əsaslı tibb prinsiplərindən istifadə etmək demək olar ki, mümkün deyil.
Təəssüf ki, bu dəlil bazası qidalanma ilə əlaqəli əksər mövzular üçün kifayət qədər deyil. Randomizə edilmiş, plasebo nəzarətində olan sınaqlardan əldə edilən dəlillər, şübhəsiz ki, zəruridir, lakin bu kimi tədqiqatları kiçik uşaqlarla aparmaq çətindir, dəlillərə əsaslanan tibbin bütün tələblərinə və bioetikanın prinsiplərinə əməl olunur.
Bu cür tədqiqatların nəticələri tez-tez səhv nəticələrə səbəb olur, xüsusən qaçınılmaz səhvlər üzündən. Beləliklə, bu cür heç bir tədqiqat 1 ilə 3 yaş arası uşaqların inək südü istehlak etməsinin zərərli bir təsiri olmadığını və ya sağlamlıq üçün heç bir faydası olmadığı üçün xüsusi qarışıq südü və MR-nin əhəmiyyətli bir rol oynamadığını göstərir.
Bu gün, iki növ südün müvafiq faydalarını və risklərini qiymətləndirməyin yeganə yolu, istifadələrindən alınan qidaların keyfiyyətini qiymətləndirmək və sifariş verilən gündəlik qəbul ilə və ya bu yaş qrupu üçün orta gündəlik ehtiyacla müqayisə etməkdir.
2005-ci ildə Fransada aparılan bir araşdırma, yalnız inək südü (360 ± 24 ml / gün) və inək südü (156 ± 14 g / d) olan süd məhsulları istehlak edən və uşaq südü və ya MR istehlak etməyən 12 ilə 24 aylıq uşaqların olduğunu göstərdi., Fransada tövsiyə olunan gündəlik qəbul ilə müqayisədə, az miqdarda əsas yağ turşuları, dəmir, sink və C, D və E vitaminləri ilə az miqdarda protein qəbulu (təhlükəsizdən 3-4 dəfə çox) olmuşdur.
Bu uşaqların yüksək faizi dəmir (% 59), sink (% 56), C vitamini (% 49), E vitamini (% 94) və D vitamini (% 100) ən aşağı orta gündəlik tələbat və linoleik turşusu (% 51) və α-linolenik turşu (% 84) - Fransada tövsiyə olunan minimum qəbul edilən hədlər daxilində. Bu vəziyyətin səbəbi inək südünün istifadəsi idi.
İnək südü və inək südü ilə süd məhsullarının həcmi gündəlik qida qəbulunun% 43, bu gənc uşaqlar üçün ümumi enerjinin 35% və zülalın% 44 olduğu halda, linoleik turşunun yalnız 17% bu məhsullardan alınmışdır. Tövsiyə olunanlardan gündə 24% - linolenik turşu, 11% - dəmir, 41% - sink, 8% - C vitamini, 16% - E vitamini və 24% - D vitamini. Bu yaş üçün inək südünə əsaslanan pəhrizlərdə qida dəyəri lazımlı qəbul ilə müqayisədə çox vaxt yetərli deyildi.
Aydındır ki, bu cür bəslənmənin riskləri və təxirə salınmış nəticələri barədə danışmaq üçün klinik daxil olmaqla əhəmiyyətli dərəcədə müxtəlif tədqiqatlar aparılmalıdır.
