Göbələklər dünyanın ən sevimli pəhriz qidalarından biridir. Zülal və bir çox qiymətli mikroelementlə zəngindir. Bəs bu maddə ilə uşaqlara neçə yaşından yemək verməyə başlamalısınız? İki yaşlı uşaq ən azı göbələk şorbası yeyə bilərmi?
Həkim nə deyir
Rus həkimlər körpələrin istənilən formada göbələklə bəslənməməsini qətiyyətlə tövsiyə edirlər. Şorba daxil olmaqla. Və ən yaxşı və ən ekoloji cəhətdən təmiz olsanız da, fikrinizcə göbələk.
Niyə? Birincisi, həzmi çətin olan bir məhsuldur. Tərkibində insan orqanizmi tərəfindən zəif mənimsənildiyi üçün polisakkarit xitini ehtiva edir. Bir uşaq üçün, xüsusilə məktəbəqədər yaşda, kiçik bir göbələk belə həzm etmək mümkün olmaya bilər.
İkincisi, göbələklər böyüdükcə torpaqdan çirkləndiriciləri sorurlar. Təbiətdə göbələk yığmaq üçün tamamilə "təmiz" yerlər tapmaq onsuz da çox çətindir. Yəni, meşədə kəsilmiş zərərsiz bir yağ və ya şampinon belə zərərlə dolu ola bilər.
Təəssüf ki, mağazalarda satın alınan göbələklərin mütləq ekoloji saflığından əmin olmaq həmişə mümkün deyil. İstehsalçılar məhsulun bütün qaydalara uyğun olaraq yetişdirildiyini iddia edirlər. Ancaq bunu uşağınızda sınamağa dəyərmi?
Üçüncüsü, bir çox göbələk növü allergiyaya səbəb ola bilər.
Beləliklə, dadlı göbələk şorbası yeyib özünüzü çox yaxşı hiss etsəniz də, yemək körpəniz üçün zəhər ola bilər.
Tibbi xəbərdarlığa baxmayaraq bir çox insan uşaqlarını göbələk qabları ilə qidalandırmağa davam edir. Çox vaxt buna görə dəhşətli bir şey olmur. Bununla birlikdə, yayda və xüsusilə payızda baş verən hadisələrin salnaməsinə bir nəzər yetirin. Şansınız var, uşaqların yeməli göbələk zəhərlənməsi ilə bağlı xəbərlər tapa bilərsiniz.
Mesajların süjeti ümumiyyətlə oxşardır: bütün ailə şorba və ya başqa göbələk yeməyi yeyirdi, hamı sağlamdır və körpə və ya hətta bir neçə uşaq xəstəxanada qaldı. Təəssüf ki, bəzən bu, uşağın ölümünə səbəb olur.
Neçə yaşında ola bilərsən?
Həkimlər altı yaşınadək uşaqların heç bir şəkildə göbələk yeməməli olduqlarını israr edirlər. Bəzi mütəxəssislər bu tövsiyəni 12 yaşdan kiçik uşaqlar üçün yayırlar. Hər halda, onlardan bir məktəbli uşağına göbələk və şorba versəniz, bunu ehtiyatla etməlisiniz:
- ən təhlükəsiz göbələkləri seçin: şampinonlar, bal agarikləri, boletus;
- bilinməyən bir yerdən toplanan bir uşaq üçün göbələk almayın;
- mağazada göbələk seçərkən qənaət etməyin. Özlərini yaxşı sübut edən istehsalçı firmalara üstünlük verin. Məhsulları ucuz olmasa da;
- göbələk şorbasını reseptə uyğun olaraq bişirin, heç bir halda göbələyin qaynama müddətini qısaltmayın;
- uşaq yemək yedikdən sonra özünü pis hiss edirsə, dərhal həkimə müraciət edin.
