Kəsmik və digər fermentləşdirilmiş süd məhsulları körpələrin normal inkişafı üçün vacibdir. Nəzərə alınmalıdır ki, uşaqların pəhrizinə daxil olan bütün yeməklər son dərəcə təzə və keyfiyyətli olmalıdır. Təbii süddən hazırlanan evdə hazırlanan kəsmik pendirinə üstünlük verilməlidir.
Kəsmik pendir uşağın pəhrizinə neçə yaşında daxil edilə bilər?
Kəsmik pendir, kalsium, fosfor, A, B vitaminləri, folik turşusu və digər qiymətli komponentlərdən ibarət olan mayalanmış süd məhsuludur. Həm də əksəriyyəti vacib olan amin turşuları ehtiva edir. Bu o deməkdir ki, bunlar insan bədənində sintez edilə bilməz, əksinə qida ilə daxil olmalıdır.
Kəsmik pendir körpələrin qidalanmasında böyük rol oynayır. 2-3 yaşdan kiçik uşaqlara vermək xüsusilə vacibdir. Bu məhsulu pəhrizə 7-8 aydan başlaya bilərsiniz. Birinci tamamlayıcı qida yalnız uşağın altı aya çatdıqdan sonra təqdim edildiyi təqdirdə kəsmik ondan 2 aydan əvvəl verilməlidir. Başlamaq üçün, körpəni tərəvəz və sıyıq öyrətməyə dəyər və yalnız sonra fermentləşdirilmiş süd məhsulları ilə bəsləyin.
İlk dəfə körpəyə yarım çay qaşığı kəsmik vermək kifayətdir. Bu məbləğ tədricən artırıla bilər. Bir yaşlı körpə onsuz da gündə bir neçə çay qaşığı mayalanmış süd məhsulu yeyə bilər.
Körpələrə nə cür kəsmik verilə bilər
Bir yaşdan kiçik uşaqlara yalnız çox təzə və kifayət qədər şirin kəsmik verilə bilər. Təəssüf ki, adi supermarketlərdə və bazarda bu qədər yüksək keyfiyyətli məhsul tapmaq çox çətindir.
Pediatrlar körpələrə istehsalı üçün fermentləşdirilmiş südün istifadə olunduğu kəsmik verməyi məsləhət görürlər. Turş kefirdən əridilmiş kəsmik körpələr üçün uyğun deyil.
Fermentasiya olunmuş süd məhsulunun keyfiyyətinə tam əmin olmaq üçün onu özünüz bişirmək daha yaxşıdır. Bu kifayət qədər sadədir və çox vaxt çəkməyəcəkdir. Əvvəlcə kiçik bir qazana bir az süd tökməlisiniz və üzərinə 2 xörək qaşığı xama əlavə edin. Nəticədə qarışıq 3-4 saat otaq temperaturunda saxlanılmalıdır.
Sonra, tavanı yavaş bir atəşə qoymalı və içərisini bükülməyə başlayana qədər tədricən qızdırmalısınız. Aşırı qızdırıla bilməz, çünki bu vəziyyətdə məhsul olduqca sərt bir tutarlılığa sahib olacaqdır. Süzülmüş kəsmik süzülməli, sıxılmalı və bir ələkdən sürtülməlidir.
Xama ilə yanaşı kefir də 1: 1 nisbətində südə əlavə edilə bilər. Bu vəziyyətdə kəsmik daha az şirin olacaq.
Valideynlər kəsmik pendirini təkbaşına bişirmək istəmirlərsə, onu uşaq qidası mağazasından ala bilərlər. Kiçik bankalarda qablaşdırılan fermentləşdirilmiş süd məhsulunun yeni istehsal tarixi olmalıdır. Konservantlardan və digər kənar komponentlərdən istifadə edilmədən hazırlanmış kəsmik pendirinə üstünlük vermək məsləhətdir.
