Ət məhsulları ilə tanışlıq üçün optimal yaş 7 ay hesab olunur. Tamamlayıcı qidalar digər yeni qidalar kimi təqdim olunur, həzm narahatlığının qarşısını almaq üçün 1/2 çay qaşığı və ya daha azdır. Hinduşka və ya dovşandan xəmir ət püresi köfte ilə əvəz olunur, buqa buğlu kotletlər bu ilə yaxındır, ancaq yeməyin özünün olduğu vaxt kimi bir yeməyindən digərinə keçid sərhədləri çox şərtlidir.
Ət məhsulları mütləq körpənin pəhrizində görünməlidir, çünki düzgün nisbətdə olan demək olar ki, bütün qiymətli amin turşuları ilə doymuş ət zülalıdır. Et böyüyən bir orqanizmin B qrupundakı çatışmazlığını aradan qaldırmağa kömək edəcək və uşaq B12-ni yalnız ətdən ala bilər. Etin bütün makroelementləri və insan üçün ən vacib 14 mikroelementdən 10-nu ehtiva etməsi vacibdir. Fosfor və dəmir də asanlıqla mənimsənilən formadadır. Dəmirin yalnız 2-3% əmildiyi meyvələrdən və dənli bitkilərdən fərqli olaraq, ətdən alınan həzm faizi müxtəlifliyinə görə 17-30% arasında dəyişə bilər.
Ət tamamlayıcı qidaların tətbiqi üçün optimal dövr
Bütün uşaqlar üçün müəyyən bir tamamlayıcı qida verməyə başlamaları lazım olan bir gün və ya bir saat yoxdur. Hər şey uşağın doğuşdakı vəziyyətindən, inkişafının intensivliyindən, dad seçimlərindən asılıdır. Bəlkə də körpənin süd məhsullarına alerjisi varsa, pediatr çarpaz reaksiyalara səbəb olmamaq üçün mal əti və dana əti xaricində daha əvvəl ət tətbiq edilməsini tövsiyə edəcəkdir. Eyni qərar körpənin vaxtından əvvəl doğulması və ya çəkisinin az olması halında verilə bilər.
Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının tövsiyəsinə görə, 5, 5-9 aylarının istisna olduğu 5, 5-9 ay aralığında körpənin menyusunda ət tamamlayıcı qidalar görünməlidir. Tamamlayıcı ət üçün optimal yaş 7-8 ay hesab olunur.
Həkim ət verməyi məsləhət görsə də, tələsməməli və ətli qida miqdarını kəskin şəkildə artırmamalısınız. Birincisi, bir uşaq yaxınlarda başqa bir tamamlayıcı qida qəbul etməyə başlamışdısa: tərəvəz püresi və ya süd sıyığı, tətbiq edildikdən sonra ən azı bir ay, hətta bir yarım keçməlidir. İkincisi, profilaktik peyvəndlər dövründə, xəstəlikdən dərhal sonra, qırıntıların pəhrizini dəyişdirmək də tövsiyə edilmir. Ət tamamlayıcı qidanın tarixini iki həftə geri çəkmək daha yaxşıdır.
Hansı ət növləri və bir uşağa bir ilə qədər necə verilə bilər
Kartof püresi ilə tanışlıq bir çay qaşığı ucunda bir neçə qramdan başlayır. Ayrı-ayrılıqda verilə bilər və ya tanış bir yeməklə qarışdırıla bilər: tərəvəz püresi, sıyıq və ya hətta ana südü ilə seyreltilir. Bir sözlə, uşağın onsuz da dadacağını bildiyi ilə. Körpənin reaksiyasını diqqətlə izləyərək yeyilən miqdar hər 3 gündə artırılmalıdır. Tamamlayıcı qidalar nəcisin pozulmasına, dəri döküntüsünə səbəb olmadıqda, nisbət artırıla bilər. Yalnız ildə 50-70 qrama çatdırılır.
Sənayedə qismən mövcud olan və ya ətin əsasını təşkil edən xüsusi uşaq püresi istehsal olunur. Ancaq evdə kartof püresi bişirmək olduqca mümkündür. Bunu etmək üçün az miqdarda ət yumşalana qədər qaynadılır və qarışdırıcıda xəmir vəziyyətinə doğranır.
Uşaq normal olaraq qaba qidanı qəbul edirsə, özünüzü bir ət dəyirmanında iki dəfə doğramaqla məhdudlaşdıra bilərsiniz. İlə yaxınlaşdıqda, ət ətçəkən bir dəfə ətini bükmək və sonra körpə üçün buxarlanmış kotlet, küftə və ya ət sufle bişirmək kifayətdir.
Ən əvvəlində ağ ətə üstünlük verilməlidir: hinduşka, toyuq, dovşan. Türkiyə və toyuq əti ən tam və asanlıqla həzm olunan zülallara sahibdir. Dovşanın ağ əti olmasına baxmayaraq, dəmir miqdarında mal əti ilə rəqabət edəcəkdir.
Dana əti daha həssas olmasına baxmayaraq, bir yaşınadək uşaqlara çox ehtiyatla verilməlidir. Bu ətdəki yetişməmiş zülallar, inək südü və mal əti zülalları arasında sıxılmış, yetişməmiş vəziyyətdədir. Bu xüsusilə allergiyası olan uşaqlar üçün təhlükəlidir. Uşaq artıq yuxarıda qeyd olunan növlərin ətini daddıqda, arıq donuz əti, at əti də təklif edə bilərsiniz.
Quzu çox yağ ehtiva etdiyi üçün sıradakı sonuncudur. Su quşlarının əti sağlamdır, lakin tərkibində yüksək lipid olduğu üçün uşaq qidası üçün uyğun deyil. Qaraciyərə gəldikdə, bir ilədək olan bütün dəyərlərinə görə yalnız xüsusi göstərişlər üçün verilir.
