Diyetoloqlar bu gün bir yetkin üçün şorbanın nə qədər faydalı olduğunu, əslində maye ilə çox seyreltilmiş qida parçaları olduğunu mübahisələndirirlər. Mədə şirəsinin konsentrasiyasını azaldır, yavaşlayır və həzm prosesini pozur. Ancaq hələ də necə çeynəməyi və içməyi bilməyən bir uşaq üçün şorba sadəcə zəruridir və çox faydalıdır.
Şorba bir uşağın pəhrizində nə vaxt görünməlidir?
Bitki bulyonunda bişirilən ilk şorbalar 5-6 aydan bir uşağa verilə bilər. Bu yaşda şorba onsuz da təcili bir ehtiyacdır, çünki körpənin peristaltikası üçün faydalı, metabolik prosesləri və həzmi stimullaşdıran bir lif mənbəyidir. Şorba, yeyən qidalarınızı artırmağa imkan verən aşağı kalorili və az karbohidratlı bir yeməkdir. Bundan əlavə, düzgün bişmiş tərəvəz şorbası bir uşağın inkişafı və böyüməsi üçün vacib olan qida və vitamin mənbəyidir. İlk şorbalar yalnız tərəvəzlərdən və yalnız həzm probleminə səbəb olmayacaq tərəvəz suyu ilə bişirilməlidir. Bir neçə həftə sonra şorbaya bir az ayrıca qaynadılmış ət əlavə edə bilərsiniz - dana və ya toyuq, kartof püresi içərisində.
Ət bulyonunda bişmiş şorbalar bir ildən tez olmayaraq körpənin pəhrizində görünməlidir. Bu, suyun bir yeməyi həzm etmək üçün çox ağır olan ətin konsentrat bir ekstraktı olması ilə bağlıdır. Buna görə ilk ət bulyonları ikinci dərəcəlidır və yalnız sümüksüz toyuq və ya dana ətindən bişirilməlidir. İkincili bulyonlar qaynadıldıqdan sonra ilk suyu boşaldaraq qaynadılır. Zəif odda qaynadılmış belə bir bulyonda doğranmış tərəvəzlər bişənə qədər 20-30 dəqiqə qoyulur. Uşaqlar üçün şorbalara ədviyyat əlavə edilmir və çox az duz qoymalısınız. Tam hüquqlu bir şorba - böyüklərin yeyən növü - bir uşaq 3-4 yaşında yeməyə başlaya bilər.
Bir uşaq üçün şorba necə hazırlanır
Bir yaşına qədər körpələr üçün ən rahat və düzgün şorba püresi şorbasıdır. Həyatındakı ilk bir neçə şorba üçün suyu tərəvəz parçaları qaynadılmış bulyon kimi istifadə edə bilərsiniz. Maksimum vitaminləri qorumaq üçün onları uzun müddət bişirməyin və çox incə doğramayın. Tərəvəz asanlıqla çəngəl ilə deşilə bilən kimi sobadan çıxarın, homogenləşdirmə üçün hazırlanmış xüsusi bir qarışdırıcı nozzle ilə əzin. Yaranan maye püresi yenidən qaynatın, soyudun və körpəni onunla bəsləyin.
Həqiqi bir tərəvəz şorbası hazırlamaq üçün tərəvəz suyu əvvəlcə ayrıca bişirilir. Sonra tərəvəz və göyərti çıxarılır və şorbanın bişiriləcəkləri qoyulur: balqabaq, ya yaşıl noxud, ya da gül kələmi və s. Tərəvəzləri daha yaxşı mənimsəmək üçün bir az xama və ya yaxşı zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz. şorbaya. Körpə artıq çeynəməyi öyrəndikdə, ona şorba içərisindəki tərəvəzləri qaba bişmiş və daha kiçik doğranmış şəkildə verə bilərsiniz.
